muse ist als ganze cd kaum erträglich. lad dir lieber etwas aus dem netz und spar dir das geld für die ganze cd oder viel mehr für die 3 alben, die mittlerweile raus sind.
zum falafel-rezept:

du brauchst:
- 1 große dose kichererbsen (wahlweise auch 175 g trockene, die mußt du dann aber über nacht einweichen lassen)
- 1 scheibe trockenes weißbrot ohne kruste
- 1 mittelgroße geviertelte zwiebel
- mind. 4 knoblauchzehen (wenn du magst auch gerne wesentlich mehr)
- ein bund petersilie (oder korianderkraut, wenn du es bekommst-geschmacklich kommt es aufs gleiche raus)
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 EL gemahlener Kümmel
- 2 TL Salz
- schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- entw. 45 g Bulgur oder 3 EL Mehl (Bulgur ist besser, kriegst du im Reformhaus)
- 1 TL Backpulver
- Öl zum fritieren

how to do:
- Brot in wasser einweichen und ausdrücken
- zusammen mit den kichererbsen in den mixer und zu einer mittelfeinen paste zerhäckseln (die muß wirklich noch körnig sein, sonst fallen die falafel auseinander.). dann in eine schüssel umfüllen
- zwiebelviertel in den mixer und fein zerkleinern (kannste natürlich auch mit dem messer machen), dann zum kichererbsenpüree in die schüssel geben - das gleiche machst du mit dem knoblauch und der petersilie (bzw. dem korianderkraut)
- alles mit den gewürzen abschmecken und dann den bulgur (bzw. das mehl)und das backpulver dazugeben und verrühren
- mit nassen! händen klößchen formen (oder mit zwei töffeln äh löffeln)und in das heiße öl geben (wenn du ne friteuse hast: 2-3 minuten reichen aus, dann sind sie goldgelb und fertig)

-die menge der rauskommenden paste reicht etwa für 30 stück falafel. wenn dir das zu viel ist, kannst du das püree (aber ohne backpulver und mehl!!!) auch einfrieren und später weiterverarbeiten.

lass es dir schmecken!

zum falafel gehört ja auch hummus und das dann alles mit nem salat in eine pitatasche.
pitataschen kriegst du ja heutzutage überall. aber hummus - nirgends! deswegen jetzt auch noch mein ultimatives hummusrezept, welches ich bitte in ehren zu halten, denn es ist eine sünde wert..
also:
-eine dose kichererbsen
-zitronensaft
-mind.2 zehen knoblauch
-tahini (oder auch tahin. das ist eine sesampaste, die du in jedem arabischen oder türkischen laden aber auch in reformhäusern bekommen solltest. ist dem nicht so, dann besorg dir ne tüte ungemahlene sesamkörner.)
- cayennepfeffer, salz
-petersilie

kichererbsen mind. ne halbe stunde auf kleiner flamme köcheln lassen und zwar mit der eigenen suppe, die mit in der dose ist
dann die erbsen durch ein sieb abgießen, die flüssigkeit aber nicht wegschütten!!!
erbsen in den mixer und etwa die hälfte des kochwassers dazugeben, tahin (2-3 EL) dazu (falls du sesamkörner nimmst: eine gute hand voll davon)
knofizehen unzerkleinert, etwas zitronensaft (ca. 1 Tl), großzügig cayennepfeffer dazu und fleißig pürieren, bis die paste glatt ist
dann mit salz abschmecken und mit petersilie garnieren
fertig!
kannst du warm oder kalt essen. das hummus hält sich verschlossen ca. 3 tage im kühlschrank. einfrieren und auftauen würd ich nicht empfehlen - es schmeckt grausig
den hummus kannst du außer zu falafel zu allem essen, dir aufs brot schmieren, zum dippen nehmen (mit warmem fladenbrot z.b.). enorm lecker, schweinegesund und macht süchtig...

oh ja, unintended ... schööööööön!

was muse betrifft: unbedingt "sing for absolution" anhören!