... hoffentlich bald fertig ...



gekochte Hirse
Tomaten, grüner Paprika, Zwiebel und Innenleben der Zucchini in feinen Stücken
Eier
ein bissl geriebener, würziger Käse
ein Klecks Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence (die Sonnentor-Gewürz-Blüten-Mischungen sind außergewöhnlich gut!)

Ab damit in halbierte Mini-Patissons*, Kürbisringe*, Zucchinihälften, Tomatenpaprika und gelbe Paprikahälften (die sind heute besonders "herzig"), den Rest vom geriebenen Käse drüberstreuen und 20 - 30 min in den Backofen.

*kurz in kochendem Wasser vorgegart

... soll mir grad den Schlaf aus den Augenwinkeln treiben ...

Dieser Salat hat absolut das Potential für den Sommersalat 2011!




Wie immer ein bissl abgewandelt:
Weniger Tomaten, mehr Nektarine, kein Käse, dafür viiiiel Basilikum und mit vom Vater höchstpersönlich hergestelltem Isabellaessig ♥.
Die Schärfe des Essigs wird durch den Honig abgemildert und das Ganze ist eine absolut gelungene Komposition.