gesund, gesund, gesund
Frl. Kinkerlitzchen ist gerade dabei, ihre Ernährung wirklich wertvoll zu gestalten.
Hier zwei selbstzusammengestellte Rezepte, die ihr nun häufiger munden:
Frühstücks-Müsli:
eine Handvoll Haferflocken oder Getreide-Flocken-Mischung
mit ca. 1/4 l Sojadrink/Natur-Joghurt/frisch gepressten Orangensaft (mit Wasser verdünnt)
dazu ein paar Sonnenblumenkerne
eventuell ein bißchen gehackte Haselnüsse
kleingeschnippeltes Obst (Orange, Birne, Trauben, Apfel, Kiwi, Banane, was grad da ist)möglichst zwei verschiedene Sorten
Das Ganze ein bissl durchziehen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen.
Ergibt zwei kleine oder eine Riesenportion.
Machst schön satt, enthält Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß und langsam verwertbare Kohlehydrate - der richtige Start in den Tag!
gehaltvolle Gemüsesuppe:
1 kleine Zwiebel in 1 EL Olivenöl dunkel anschwitzen,
eine halbe Handvoll Wildreis-Mischung oder Hirse oder Getreideflocken mitrösten,
alternativ kann man auch später eine kleingeschnittene Kartoffel mitreingeben.
Mit 1/2 bis 1 l Wasser aufgießen und mit wenig pflanzlicher Suppenwürze, Salz, Pfeffer würzen.
Getrocknete Kräuter dazu - Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran.
Frische Petersilie macht sich auch gut. Eventuell mit ein bissl Knoblauch parfümieren.
Dann Gemüse dazu: 1/2 kleingeschnittene Paprika, 1 kleine Dose geschälte Tomaten kleingeschnitten(der Saft kann auch ruhig mitrein), Lauchringe.
Das Ganze läßt man jetzt köcheln, bis der Reis bzw. das Getreide beinahe gar ist.
Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit gibt man noch weiteres kleingeschnippeltes Gemüse dazu: Karotten, Kohlrabi, Broccoli, Karfiol - was man gerne mag oder gerade zuhause hat.
Das Gemüse und die Getreideeinlage soll unbedingt noch Biss haben und nicht zerkocht sein! Lecker ist obendrüber frischer Schnittlauch.
Dies ergibt mehrere ordentliche Portionen, man kann die fertige Suppe gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch portionsweise einfrieren.
Auch hier wieder: Vitamine, Mineralstoffe, langsam verwertbare Kohlehydrate, wenig Kalorien (außer man übertreibt mit der Getreide-Einlage)
Hier zwei selbstzusammengestellte Rezepte, die ihr nun häufiger munden:
Frühstücks-Müsli:
eine Handvoll Haferflocken oder Getreide-Flocken-Mischung
mit ca. 1/4 l Sojadrink/Natur-Joghurt/frisch gepressten Orangensaft (mit Wasser verdünnt)
dazu ein paar Sonnenblumenkerne
eventuell ein bißchen gehackte Haselnüsse
kleingeschnippeltes Obst (Orange, Birne, Trauben, Apfel, Kiwi, Banane, was grad da ist)möglichst zwei verschiedene Sorten
Das Ganze ein bissl durchziehen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen.
Ergibt zwei kleine oder eine Riesenportion.
Machst schön satt, enthält Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß und langsam verwertbare Kohlehydrate - der richtige Start in den Tag!
gehaltvolle Gemüsesuppe:
1 kleine Zwiebel in 1 EL Olivenöl dunkel anschwitzen,
eine halbe Handvoll Wildreis-Mischung oder Hirse oder Getreideflocken mitrösten,
alternativ kann man auch später eine kleingeschnittene Kartoffel mitreingeben.
Mit 1/2 bis 1 l Wasser aufgießen und mit wenig pflanzlicher Suppenwürze, Salz, Pfeffer würzen.
Getrocknete Kräuter dazu - Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran.
Frische Petersilie macht sich auch gut. Eventuell mit ein bissl Knoblauch parfümieren.
Dann Gemüse dazu: 1/2 kleingeschnittene Paprika, 1 kleine Dose geschälte Tomaten kleingeschnitten(der Saft kann auch ruhig mitrein), Lauchringe.
Das Ganze läßt man jetzt köcheln, bis der Reis bzw. das Getreide beinahe gar ist.
Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit gibt man noch weiteres kleingeschnippeltes Gemüse dazu: Karotten, Kohlrabi, Broccoli, Karfiol - was man gerne mag oder gerade zuhause hat.
Das Gemüse und die Getreideeinlage soll unbedingt noch Biss haben und nicht zerkocht sein! Lecker ist obendrüber frischer Schnittlauch.
Dies ergibt mehrere ordentliche Portionen, man kann die fertige Suppe gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch portionsweise einfrieren.
Auch hier wieder: Vitamine, Mineralstoffe, langsam verwertbare Kohlehydrate, wenig Kalorien (außer man übertreibt mit der Getreide-Einlage)
Kinkerlitzch3n – 2006-03-16 11:44
Klingt lecker
Wollte mich auch nur mal melden, geht mir so lala, der Husten hält sich hartnäckig und im Moment werde ich von einem heftigen Singlekoller gepaart mit allgemeinen Weltschmerz geplagt. Wir aber gehen.
Am Wochenende wollen Nielson und ich mal in meine Psyche abtauchen und auch über den 25-Blog sprechen, dann werd ich mal schauen.
Schönes Wochenende.
Viel wichtiger, ich hoffe, du erholst dich jetzt endlich mal und startest dann mit neuer Energie durch. Halt mich am Laufenden! Alles Liebe, Kinkerlitzchen
@Kinkerlitchen:
Das mit dem "Nichtleidenkönnen" kann gar nicht sein, denn ich kenn dich nicht. Ich kann dich weder leiden noch nicht leiden.
Zu deinem Müsli muss ich dir allerdings schreiben, dass deine hochgepriesenen Kohlehydrate zum Großteil wieder hinten rauswandern.
Um Müsli "verwertbar" zu machen ist es notwendig die Flocken und Körner am Vorabend einzuweichen. Und zwar so, dass die ganze Pampe gerade mit Wasser bedeckt ist (soll nicht drin schwimmen!). Ein Geschirrtuch drüber breiten über das Gefäß und am Morgen danach kannst du dann alles reinschneiden und die Kohlehydrate sind leicht verwertbar. So wie du das Müsli zubereitest liegt es dir im Magen, zwischen 4 und 6 Stunden, und trotzdem spaltet sich da kaum was auf!