Dinkelnudeln mit Linsen-Zucchini-Sauce
Rezept für 4 Personen
150 g rote Linsen waschen und in Salzwasser etwa 7 min. garen.
In der Zwischenzeit 1 mittelgroße Zucchini in kleine Würfel schneiden, in wenig Butter oder Öl anbraten, mit 1 Blatt Liebstöckl, feingehacktem frischem Basilikum und Oregano, Majoran, Muskat, Salz, Pfeffer und Vegeta sowie eventuell einem Schuß Weißwein würzen.
Die gegarten Linsen dazu, mit etwas Wasser aufgießen und 1-2 EL Sauerrahm oder Creme fraiche oder Schlagobers oder Mascarino unterrühren.
250 g Dinkelspaghetti in Salzwasser garen, mit der Sauce anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Achtung: Ich stelle soeben fest, daß dieses Gericht extrem sättigt!
Bon Appétit!!
150 g rote Linsen waschen und in Salzwasser etwa 7 min. garen.
In der Zwischenzeit 1 mittelgroße Zucchini in kleine Würfel schneiden, in wenig Butter oder Öl anbraten, mit 1 Blatt Liebstöckl, feingehacktem frischem Basilikum und Oregano, Majoran, Muskat, Salz, Pfeffer und Vegeta sowie eventuell einem Schuß Weißwein würzen.
Die gegarten Linsen dazu, mit etwas Wasser aufgießen und 1-2 EL Sauerrahm oder Creme fraiche oder Schlagobers oder Mascarino unterrühren.
250 g Dinkelspaghetti in Salzwasser garen, mit der Sauce anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Achtung: Ich stelle soeben fest, daß dieses Gericht extrem sättigt!
Bon Appétit!!
Kinkerlitzch3n – 2006-07-10 13:15
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